第一百六十八章 佛跳墙 (第2/2页)

  林运河这么一调侃，不少厨师忍不住笑了起来。

    老者被调侃的脸色有点黑，没想这些瓜娃子，竟然不认识他，看来太久没上镜头了，都已经被大家遗忘了，要不自我介绍下，恐怕都没人认识他。

    不过这种身份的，竟然要在一群小辈面前，做自我介绍，还真有些拉不下脸啊，可他对那个章鱼触须，还有牡蛎特别感兴趣，这是他以前未尝试过的味道，他的一生都在追求味觉的极致，他觉得那两样东西，可以帮他完善一道名菜。

    让这道名菜突破目前极限，提升到一个新的高度。

    这个老者的年纪，看起来多少也有七十多了吧，这个年纪理论应该甩不动大铁锅才对，就算不要钱招进来，陈扬也得给他上大量的保险，否则要是在厨房摔一跤，也是够让人头疼的。

    “咳咳。”

    就当他准备自我介绍时，在门口徘徊的高三炮走了回来，毕恭毕敬地对着老者是道：“老师，您怎么会在这里。”

    还在取笑的众人。

    这下换他们脸黑了。

    这个老者竟然是一个行政总厨的老师。

    “你认识我？”老者惊喜道。

    高三炮恭敬道：“我二十年前，在您手下打过下手，可能老师您已经忘记我了，但我不敢忘记老师您。”

    “终于来个识货的。”老者叹气了声。

    感觉这句话好像有点不对，但也懒得想哪里出错了，对着眼前这个穿着行政总厨衣服的中年人说道：“你要是认识我，就赶紧帮我介绍一下，不然这些年轻人根本就不认识我这种老古董。”

    “好的，老师。”高三炮深呼吸了一口气，一脸鄙视地看着留下来的这些厨师：“你们这些人，还真是有够孤陋寡闻的，不知道要怎么说你们才好，连郑源大厨都不认识，怎么在榕城厨师这一行混的。”

    听高三炮这么一说，李家山皱了皱眉，嘴里喃喃道：“郑源。”

    “郑源。”

    ...

    李家山念了好几遍，幡然醒悟，眼睛睁地好大，激动道：“您是三友斋的第五代传承人，郑源，郑老师傅。”

    “三友斋。”

    “郑源。”

    林运河听到这个酒楼后，瞬间傻眼了。

    对榕城人来说，三友斋虽算不上什么大酒店，但它的辈分一点都不低，也是老榕城人一辈子的记忆，甚至是榕城餐饮界的执牛耳者，酒店还有一道名菜被授予中国菜肴最高奖‘金鼎奖’，同时还被列为国菜。

    而对这个酒店来说，最辉煌的时候，是上个世纪的90年代，一道菜震惊四座，将榕城菜系直接推广了出去，甚至成为整个榕城菜系的代名词，如今每次介绍榕城有什么美食，第一时间想到的就是那道菜。

    佛跳墙。

    而将佛跳墙彻底发扬光大的，正是第五代传承人，可这个老者跟照片里的一点都不像啊，照片看起来容光焕发，有种厨神的气质，眼前这个老者根本就一广场舞跳舞的大爷，哪里会把他跟郑源老师傅联系在一起。

    完蛋了。

    自己刚刚还嘲讽他，如果没记错的话，郑源郑老师傅，还是国家名厨协会的副会长，貌似偶尔也会当厨师资格证的评委，要是得罪了他，随便卡自己一下，自己的高级厨师技能证就彻底没着落了。

    陈扬在听到三友斋时，也很是惊讶，虽然他不知道郑源是谁，但二姨夫每次逢年过节，都会请家族的人到三友斋吃饭，貌似曾听他介绍过，他们吃的那桌菜，每次都是由三友斋第八代传承人亲自掌厨的，不同于外面的一盅398的价格，他们这每盅佛跳墙都要1000元起。

    二姨夫每次逢年过节请客，都会选在三友斋，貌似每次都是第八代传承人亲自掌厨的，三友斋酒店不算大，但逢年过节时，想预定都非常难，它代表的是榕城菜系的极致，陈扬完全没想到，这个老人来头这么大。

    老二这个老餮，在听到三友斋郑源时，瞬间就知道这老头子是谁了，人家确实有资本说不差钱，这么一家百年酒楼的大股东，随便都能秒杀他这个小老板。

    牛逼，牛逼。

    “这下，我当总厨没问题了吧。”老者微笑道。

    陈扬尴尬道：“郑老，您就别开我玩笑了。”

    高三炮也笑了笑：“郑老，就是爱开玩笑，您要是想出山的话，全国的酒店，还不都由着你挑，您老来这种小破店做啥。”

    高三炮本还想继续说。

    没想，郑老皱眉瞪了下他，认真道：“如果你是我学生的话，就应该很清楚，我曾说过，一个厨师不能以店取人，厨师最该关注的事务，是食材本身，你进来后，有没有好好去观察下放在桌子上的食材。”

    对于突如其来的教训。

    高三炮有些懵了，他看着长条桌上的食材，看起来不都很简单吗？

    还是说有其它门道。