第八十二章 鹿茸 (第2/2页)

们把这个叫头锯鹿茸，以后每年周期性的生长鹿茸，但是随着年龄的增长脱盘的时间逐年提前，这头大公鹿正值壮年，所以在这么早就长到大鞍子茸了。”姜老爷子没等老板儿叔回答，就如数家珍的讲起鹿茸的知识。

    “剩下的两头壮年公鹿，还有那三四头不到三年的小公鹿平常多加点精饲料，看长势可以提前割茸，到时鹿茸没了，鹿就没人惦记了！”

    历时二十分钟，两只鹿茸被收割完毕。车老板子说着，把割好歹鹿角放到大碗里面，一会还要拿简单加工。

    姜老爷叮嘱韩涛道：“过上一个半月，就可以把所有公鹿的鹿茸割了，这段时间可要经管好了。”

    “知道了姜爷爷，咱们屯子和南北二屯的人都知道养殖场，估计不会惦记，再说有罗大哥在没人赶在来了。”韩涛的厚道劲再次表现出来，他还是愿意相信乡亲们的。

    接下来大家只要看表演就行了，因为剩下的事情别人都插不上手，只能由姜爷老爷子和车老板子进行炮制。

    姜老爷子早就让李五爷帮着烧好了一锅开水，他让车老板子在灶里又加了几块木头，之后将鹿茸挂在大锅上方，让鹿茸的温度与水温基本同步，接着用木夹子夹住鹿茸根部平放入要开的水中，把鹿茸烫一下瞬间拿出来，之后翻个个再放入水中，这回锅里的水立刻就变成淡红色。

    “鹿茸里面的淤血要排净，这样得到的茸片才纯净，这个工程要一点一点来，反复5-6次就差不多了，但千万注意不要把鹿茸表皮焯爆裂。”姜老爷子向大伙解释道。

    韩涛敬佩的说道：“术业有专攻，要是没有您和老板儿叔，估计鹿茸割完也加工不出好品质！为了不白白浪费了好东西，您和老板儿叔就是咱们公司的特聘顾问了。”

    去完血浆，开始给鹿茸去毛，姜老爷子毕竟年纪不小了，所以这道工序是车老板子完成的，他叫韩涛找了几块瓷碗茬子，慢慢把鹿茸上的绒毛刮掉。

    在这期间，姜老爷子也没闲着，他和三叔刘叔他们已经在当院架起几块柈子，点着之后，车老板子把刮过的鹿茸放到上面燎，之后边燎边刮。

    刘国威在旁边转了一圈，嘴里冒出一句：“好像跟烤猪蹄差不多。”

    “就知道吃，没长进的玩应。”看着刘国威在那油出逛进的，刘叔就忍不住讯两句。

    等鹿茸燎刮干净之后，车老板子把它放到温水里面刷洗，外面用棉布包裹，就留下锯口。

    “把酒拿来。”车老板子大喊一声。

    “家里不是准备饭了吗，怎么要在这干喝咋地？”刘国威吃一百个豆都不嫌腥，又在边上嚷嚷了一句。

    “我是要给鹿茸里面灌酒。”车老板子瞪了他一眼，说明要酒为了什么。

    鹿茸的锯口处有着蜂窝状的骨质，车老板子慢慢把姜老爷子已经热到六七十度的白酒倒进去，灌满之后，用烙铁将锯口烙封，再用毛巾把鹿茸裹严实道：“放一宿，明天就变软了，然后就可以切片，记住用刀横切，越薄越好，让你三叔干这活，他的刀工最地道。”

    车老板子手脚很麻利，很快，二枝鹿茸全部处理完毕。韩涛向他挑起大指：“老板儿叔，这活干得也够地道！”

    车老板子笑笑说道：“这算啥，主要是这些鹿茸好，回头拿几片鹿茸再让你姜爷爷配点其他药材，泡上他几十斤药酒，不但可以强身健体，还能治病。”

    韩涛听老板儿叔这么一说，心中大呼好险：“差一点错过了这么重要的东西，药酒也是一个大卖点，尤其是有姜爷爷这么最大神在，那药酒药膳的还不拈手就来。”

    “哈哈，你说你这脑袋咋长的，全是来钱道。”

    “晕，这是夸我还是骂我。”

    “老祖宗的传下来的手艺，确实不能丢在咱们手里。”姜老爷子一听，心情也十分舒畅，想要把这门治病救人的医术，发扬光大起来的信念越来越强烈。