第二十八章 大善者 (第2/2页)

子，示意大家坐下来说话：“许叔，有什么话我就直说了，您这面馆，有很多需要改进的地方。”

    说罢，他顿了顿，见许叔李婶表情平静，他继续说道：“先说您面馆的环境吧，虽然打理的很干净，但是一些桌子凳子都太老旧了，门匾也掉色了许多，现在餐馆数量暴增...硬件条件也是很关键的，有些话我不用说，您应该也能想到。”

    李婶点点头，道：“李三段，你说的情况我也知道，三月份我就和老许问过了，重新装修的价格要四万多，哎，实话实说吧，现在我们两口子除了丫头那笔钱，再拿不出这么多了。”

    李宇笑了笑，接话道：“我也没叫您现在拿出这钱啊，故所谓得财者，唯开源节流，节流我们先不谈，我们说说开源。”

    说罢，他用筷子夹起碗中的大排，对许叔说道：“许叔，如果我没猜错，您卤制大排，是用酱油，八角，桂皮卤制的吧？”

    许叔有些讶异的看向李宇，道：“李三段这都能尝的出来？”

    李宇摇摇头，道：“您叫我小宇吧，不知道有没有食客和您反映过，您卤制的大排有些柴，而且不入味？”

    许叔和李婶相视一眼，许叔开口道：“你这么一说，我倒是想起来了，平日里喝酒或者聊天的时候，确实有人说过这事儿...我以为他们是开玩笑的，所以一直没在意...诶？小宇，我们这大排真的有问题吗？”

    李宇点点头，朝许叔问道：“许叔，您平时卤大排的时候，是不是直接上小火闷？用的是生抽？是不是经常出现卤料结块的情况？有时候锅边还会有絮状的血沫？”

    他每问一句，许叔脸上的惊愕就多了一份，就在一旁的小丫头都能看出来，李宇一字没差，全猜对了。

    随后李宇看向李婶道：“李婶，您这有纸和笔吗？有些话光靠嘴说，可能不太好记清。”

    “有，有，你等等。”李婶连忙站起身，跑到一个桌子上取来了纸和笔。

    李宇接过纸笔，写了大约有两三分钟，过后他抬起头，将写满了字的纸张递给许叔：“我在纸上写了卤制大排的详细步骤，再和您提下重点，一呢，是您的卤料不够，香叶、大料、草果都要加一点，香叶能中和桂皮的粘性，不会出现卤料结块。

    二呢，则是您步骤有问题，血沫是因为没有过水清煮，过火后血管里的血液凝固上浮，大排上色需要用老抽...还有其他一些该注意的，我都写到纸上了。”

    许叔接过纸，小心翼翼的对叠折好，放入口袋中：“小宇，真的谢谢你了，要没你这一说，我不知道多久才能知道这些呢....”

    李宇不在意的摆了摆手，道：“大排的事弄完了，接下来我们说说饺子。”

    李宇这句话刚落，众人的目光，便飘到了小丫头面前的那一碗饺子上，小丫头瘪了瘪嘴，伸出小手把碗沿抓的紧紧的。

    “放心吧依依，我们不会和你抢东西吃的。”黄雨薇笑着摸了摸小丫头的脑袋，接着看向李宇：“李宇，许叔的饺子哪里有问题了？”

    PS：这对夫妻是真人真事哦，地址在fz五一广场那边，福屿天桥附近，就叫许记面馆。