第六十八章 上汤白菜出锅 (第2/2页)

脑门，想明白了。

    这不说这个世界，就算是地球。也有很多国家，没有这种吃饭。就好比，这地球上的西方国家，在没有和中国接触之前，根本就不知道菜有那么多种做法。对于蔬菜，大多都是吃蔬菜沙拉，或者很简单的菜叶汤之类。根本没想到可以有那么多的烹饪手法。

    当然，就算知道了，也懒得去烹饪。一个，觉得麻烦，二个也不知道怎样弄好，三个嘛，就真的是饮食习惯问题了。这样一想，李清明脑海里可就多了许多菜啊。

    例如醋溜白菜，酸辣土豆丝这些，这都是菜啊。这之前，自己怎么就没想到呢！居然还费心的去弄什么没有的东西。李清明苦笑。自己似乎逻辑陷入了一个误区。

    当然，也不算完全错误。毕竟这些酸辣土豆丝这些，你一旦弄出来，那别人也能弄。因为没有什么技术含量啊。想了想，李清明很简单的做出了一个决定。

    在没有绝对实力面前，绝对不弄出这些家常小菜来。不然，满世界都是华夏各种家常小菜，自己还怎么混！要知道，这人啊，都是挑剔的。

    所谓由俭入奢易，由奢入俭难。他们要是嘴巴被这些华夏家常小菜给吃叼了，李清明在弄出什么菜来，那可就不能轰动全球了。从自己利益上来说，必须封锁。

    至于说，会不会被人研究出来。这么多年了，都没人往这方面想，那自然短时间内不会有问题。这以后，等自己厨艺高超了，在饮食界有一定地位了，再将注入醋溜白菜，酸辣土豆丝，还有什么叫花鸡这类的弄出来，那就没问题了。那时候，就算被剽窃走，自己也是鼻祖。

    不会像现在这样，一旦弄出来，被人剽窃走了，到时满大街都是，谁还知道他才是原创者。

    所以，做人偶尔也要自私一点。

    回到家中，李清明开始炮制上汤白菜。

    这上汤白菜，做法也不复杂。将白菜心剖开，弄出一点形状来，让其尽可能的美观。毕竟华夏美食，这首先就是色，外观一定要美观，这样才能夺人眼球，菜还没上，就吸引住食客的味蕾。

    然后，就是诸如沙虫这种海味，还有瘦肉切条之类的。这些沙虫没有，瘦肉也没有。不过可以用鸡肉替代，将其切条，提前煮一下，代其肉质软下来后，放入锅中配上适量的盐，酱油进行翻炒，再倒入一点点料酒。

    当然，这世界没有料酒。不过所幸，还是有白酒。虽然和李清明喝过的白酒相比，差的不是一星半点，不过总算是酒，那就没错。再将其翻炒一下，让各种佐料，当然，佐料很少，彻底进入肉味里面，再倒入开水，形成汤汁。

    然后，等汤汁烧开之后，放入切好的大白菜，进行翻煮一下，待叶儿微黄之后，就可以进行小火煨煮，差不多大白菜要熟之后，就可以放入皮蛋，稍微翻滚一下，就可以关火上桌了。

    “这就是上汤白菜？”向大叔看着桌子上，这一碗面上飘着皮蛋汤里滚着肉丝，白菜心如同一朵绽放的花朵一般，至于那汤汁，呈现微微粘稠的淡黄色，仅仅是这卖相，就让人食指大动。